Cómo Distribuir una Cocina Rectangular

CÓMO DISTRIBUIR UNA COCINA PRÁCTICA Y FUNCIONAL

Qué zonas de trabajo debe tener una cocina cómoda

Para distribuir tu cocina correctamente, el primer paso es conocer las diferentes zonas en las que se debe dividir. Estas zonas sirven para organizar el trabajo y que el uso de la cocina sea funcional.

ZONA DE ALMACENAMIENTO · QUÉ ES

Es donde se guardan los alimentos. Incluye la nevera, el congelador y la despensa.

ZONA DE LIMPIEZA · QUÉ ES

Es donde limpiamos los alimentos y los utensilios de cocina. Incluye el fregadero y el lavavajillas.

ZONA DE COCCIÓN · QUÉ ES

Es donde se cocinan los alimentos mediante el uso de calor. Incluye los fuegos o la vitro, el horno y el microondas. Pero también otros electrodomésticos más nuevos como las freidoras de aire o las cafeteras de cápsulas o de grano.

ZONA DE PREPARACIÓN · QUÉ ES

Es donde se preparan los alimentos para posteriormente cocinarlos y donde se emplatan antes de servirlos.

Para hacer las diferentes distribuciones de cocinas utilizaré estos símbolos para cada zona.

Qué es el triángulo de trabajo de una cocina

Es una forma de representar el camino que hacemos entre las diferentes zonas de trabajo de nuestra cocina. A este camino, lo llamamos flujo de trabajo y un flujo de trabajo óptimo sigue el siguiente recorrido:

1 · coger los alimentos de la zona de almacenaje,
2 · limpiarlos en la zona de limpieza,
3 · cortarlos o prepararlos en la zona de preparación,
4 · cocinarlos en la zona de cocción
5 · y emplatarlos en la zona de preparación.

La secuencia de símbolos de este flujo de trabajo, es la siguiente:

Para crear el triángulo de trabajo solo se utilizan 3 zonas, la de almacenamiento, limpieza y cocción. El motivo es porque estas zonas suelen estar concentradas en un único lugar dentro de la cocina. En cambio, la zona de preparación se subdivide en varias zonas que se reparten entre las 3 anteriores.

Cómo distribuir una COCINA RECTANGULAR

Para distribuir nuestra cocina rectangular vamos a partir de la distribución en forma de L.

Cómo distribuir una COCINA EN FORMA DE L.

En la distribución en forma de L, las zonas de trabajo de la cocina se colocan de la siguiente manera:

POR DÓNDE EMPEZAR:

1 · En la pared más corta de la L, se coloca la zona de almacenaje (o la zona de cocción, solo una de estas dos zonas).
2 · En la pared más larga de la L, se coloca la zona de cocción (o la de almacenaje, en definitiva, coloca de entre estas dos zonas la que no hayas colocado en el lado corto de la L).
3 · En la pared más larga de la L y entre las dos zonas anteriores, coloca la zona de limpieza.
4 · Coloca las diferentes zonas de preparación repartidas entre las 3 zonas anteriores.

TEN EN CUENTA:

· Reserva una zona de preparación a cada uno de los lados de la zona de limpieza y la zona de cocción para no limitar su funcionalidad y que no queden pegadas ni a la pared en el caso de la zona de cocción ni al panel lateral de la zona de despensa en el caso de la zona de limpieza.

· La zona de limpieza siempre ha de quedar entre la zona de almacenamiento y la zona de cocción para conseguir un flujo de trabajo funcional.

Cuál es el flujo de trabajo de una COCINA EN FORMA DE L.

Si seguimos los 5 pasos que te he explicado en el apartado del triángulo de trabajo y nos centramos en las 3 zonas que suelen estar unificadas, es decir, la zona de almacenamiento + la zona de cocción + la zona de limpieza, la forma resultante del flujo de trabajo es en forma de triángulo donde dos de sus vértices están alineados.

Este es el esquema genérico de la distribución de cocina en en forma de L. Ahora vamos a ver cómo cambia esta distribución según la ubicación de la puerta y la ventana.

1 · DISTRIBUCIÓN DE COCINA EN FORMA DE L con puerta y ventana en las paredes cortas

Si la puerta y la ventana están enfrentadas en las paredes más cortas, ubica la zona de cocción en la pared donde está la ventana, la zona de almacenamiento en la pared larga y pegada a la pared de la puerta y la zona de limpieza en la pared larga entre las dos anteriores.

2 · DISTRIBUCIÓN DE COCINA EN FORMA DE L con puerta y ventana en las paredes largas

Si la puerta y la ventana están enfrentadas en las paredes más largas, ubica la zona de cocción y la de almacenamiento en cada extremo de la L. Y entre estas dos y en la pared larga, ubica la zona de limpieza.

3 · DISTRIBUCIÓN DE COCINA EN FORMA DE L con puerta en una pared corta y ventana en una pared larga.

Haz exactamente lo mismo que en el caso nº 2.

4 · DISTRIBUCIÓN DE COCINA EN FORMA DE L con puerta en una pared larga y ventana en una pared corta.

Haz exactamente lo mismo que en el caso nº 1.

Como has visto, en el caso de la distribución de cocina en forma de L la ubicación de la puerta y de la ventana no influye demasiado en la distribución de los muebles aunque sí hay que tener la precaución de no colocar la zona de almacenamiento en la pared corta de la L cuando en esta también esté ubicada la ventana para no tapar la entrada de luz natural.